Verzehr von ein oder zwei Eiern pro Tag als sicher. Personen mit einer Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel sollten jedoch einen Arzt konsultieren, bevor sie ihre Aufnahme erhöhen.Es gibt auch ein weit verbreitetes Missverständnis, dass nur Eiweiß gesund sei. Experten machen jedoch deutlich, dass sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb wichtige Funktionen erfüllen. Während Eiweiß Eiweiß liefert, enthält das Eigelb die meisten nützlichen Vitamine, Mineralstoffe und Fette. Daher kann das Entfernen des Eigelbs ohne ärztlichen Rat zum Verlust wertvoller Nährstoffe führen.
Wie bei jedem Essen werden übermäßige Mittel nicht empfohlen. Übermäßiger Konsum kann Verdauungsstörungen oder Nährstoffungleichgewichte verursachen , wenn
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